电竞投注网站保障资金安全和游戏公平有以下几种方式：

1. 使用安全的加密技术：电竞投注网站使用SSL等加密技术来保护用户的个人信息和资金安全，确保数据在传输过程中不会被窃取或篡改。

2. 严格的资金管理制度：网站会采取严格的资金管理制度，确保用户的存款和提款操作得到正确处理，同时随时监控资金流动情况，防范欺诈行为。

3. 安全的支付渠道：网站会提供多种安全的支付渠道，比如银行转账、电子钱包等，确保用户的资金存取操作得以安全和及时完成。

4. 官方认证和监管：电竞投注网站通常会接受第三方机构的监管和认证，比如电子游戏管理委员会等，以确保游戏的公平性和透明度。

5. 使用随机数生成器：网站会采用随机数生成器来保证游戏的公平性，确保游戏结果是完全随机的，没有任何作弊的可能性。

希望以上信息对您有所帮助。如果您需要更多信息，请随时告诉我。谢谢。