电竞投注网站保障资金安全的方法包括使用安全的支付系统和加密技术保护用户的交易信息，确保资金的安全存储和流转；同时，网站还会进行严格的实名认证和资金风险管控，以预防金融风险和欺诈行为的发生。

为了保障游戏的公平性，电竞投注网站通常会采用第三方认证机构对游戏平台进行定期的审核和监测，确保游戏结果的公正性和透明性；网站也会严格执行游戏规则和条款，防止作弊行为和不当操作。

综上所述，电竞投注网站通过安全技术和严格的管理措施来保障资金安全和游戏公平，以确保用户在游戏平台上的公正体验和权益保障。