电竞投注网站保障资金安全和游戏公平的方式主要包括以下几点：

1. 使用安全加密技术：网站会采用SSL加密技术保护用户的个人信息和资金安全，确保数据传输过程中的安全性。

2. 严格的资金管理制度：网站运营商会建立严格的资金管理制度，确保用户的存款和提款过程都经过严格审核和审计。

3. 第三方支付平台：网站通常会与知名的第三方支付平台合作，用户可以选择信誉良好的支付方式进行存取款，提供安全可靠的资金交易环境。

4. 游戏公平性检测：网站会定期进行游戏公平性检测，确保游戏结果完全随机和公平，并及时公布检测结果。

5. 合法合规经营：网站会遵守当地相关法律法规，取得合法经营许可证，并接受监管部门的监督检查，确保运营合法合规。

希望以上信息对您有所帮助。