电竞投注网站通过以下措施来保障资金安全和游戏公平：

1. 使用SSL加密技术：网站采用SSL加密技术，确保所有的资金交易和个人信息传输在网络中是安全的。

2. 第三方支付平台：网站通常会与可靠的第三方支付平台合作，确保用户的资金安全。

3. 审计机构认证：网站可能会定期邀请独立的审计机构对游戏的公平性和资金的安全性进行审计。

4. 账号安全措施：网站会要求用户设置复杂的密码和进行双重认证，以确保账号安全。

5. 系统监控：网站会采用实时监控系统来确保游戏的公平性，防止作弊行为的发生。

希望以上回答对您有帮助。