电竞投注网站通过以下几种方式来保障资金安全和游戏公平：

1. 使用SSL加密技术：网站通过SSL加密技术来保护用户信息和交易数据，确保数据传输过程中不被恶意攻击者窃取。

2. 第三方支付平台：大多数电竞投注网站会采用知名的第三方支付平台来进行充值和提现操作，确保用户的资金安全。

3. 遵守监管规定：正规的电竞投注网站会遵守相关的监管规定，保障用户的合法权益，确保游戏公平和透明。

4. 使用随机数生成器：为了确保游戏的公平性，电竞投注网站会使用随机数生成器来产生游戏结果，避免人为操控结果。

综上所述，电竞投注网站通过技术手段和监管规定来保障资金安全和游戏公平，让用户可以放心的进行投注和游戏。希望以上信息对您有所帮助。