电竞投注网站通常通过以下方式来保障资金安全和游戏公平：

1. 使用安全的支付系统：网站会采用安全的支付系统，如SSL加密技术，以确保玩家的个人和财务信息不会被盗取。

2. 严格的资金管理制度：网站会建立严格的资金管理制度，确保玩家的存款和盈利得到妥善管理，并随时能够提取资金。

3. 公平的游戏机制：电竞投注网站会使用公正的算法和随机数生成器来保证游戏的公平性，避免任何作弊行为。

4. 第三方监管机构：一些电竞投注网站可能会接受第三方监管机构的审查，以确保其遵守相关法律法规和游戏规则。

通过上述措施，电竞投注网站可以保障资金安全和游戏公平，让玩家放心投注和享受游戏乐趣。希望以上内容能对您有所帮助。